“西藏青稞高端白酒研制与产业化应用”项目技术鉴定会召开-bob体育网站下载

12月9日，由中国轻工业联合会以视频会议方式召开了由bob体育网站下载、中国食品发酵工业研究院和北京工商大学联合实施的“西藏青稞高端白酒研制与产业化应用”项目技术成果鉴定会。

中国工程院院士孙宝国，中国食品工业协会白酒分会会长、教授级高工马勇，中国酒业协会副秘书长、教授级高工杜小威，中国农业科学院作物科学研究所研究员郭刚刚，发酵行业生产力促进中心教授级高工张五九，青海互助青稞酒股份公司副总经理、教授级高工冯声宝，北京市营养源研究所所副所长、教授级高工鲁绯7位业界知名专家担任鉴定委员会委员。本次鉴定会由中国轻工业联合会科技办李永智处长主持。bob体育网站下载党组书记次真，西藏自治区科学技术厅党组成员、副厅长钟国强，院属食品所副所长张玉红研究员（项目负责人），中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理肖丹，中国食品发酵工业研究院教授级高工薛洁等项目完成单位、组织单位与项目科研团队相关人员参加了鉴定会。

bob体育网站下载党组书记次真致辞时指出，青稞是西藏重要的品牌，但目前青稞产业科技转化率低，因此青稞高端白酒的开发对西藏农牧业特色产业发展、农牧民增收具有重要带动作用。

鉴定委员会专家在听取了项目组张玉红研究员的工作报告和中国食品发酵工业研究院于佳俊高工的技术报告，审查了鉴定资料，经质询讨论后，认为项目研发了具有自主知识产权的高原环境下纯青稞大曲制作工艺、无辅料青稞白酒蒸馏技术等，实现了青稞单一原料大曲白酒生产技术，开发出了一种具有青稞特点、清香兼酱香风格独特的高饮用舒适度的高质量白酒。项目成果对于促进西藏特色产业发展和乡村振兴具有重要推动作用，经济和社会效益显著，一致同意通过鉴定。认为项目成果达到了国际领先水平，建议尽快推广应用。

鉴定会上，院士和专家建议继续加强西藏地区青稞白酒营养健康和青稞白酒老熟等方面的研究。孙宝国院士充分肯定了项目取得的成绩，建议要讲好西藏青稞白酒故事。在成果应用上，将在昌都市建设现代化、智能化的白酒酿造工厂，提升青稞加工转化率，助力乡村产业振兴。

西藏自治区科学技术厅党组成员、副厅长钟国强总结讲话时指出，青稞高端白酒研制对实现青稞产值、附加值的提升，推动自治区特色产业发展十分重要。希望尽快加大成果的转移转化力度，为自治区党委所确定的着力创建高原经济高质量发展先行区建设做出科技的贡献。本次鉴定会院士和专家对青稞白酒成果给予了高度评价，提出了非常有建议性的意见和建议，希望项目完成单位下一步加大成果转移转化力度，把成果尽快转化为现实的生产力，发挥经济社会效益。

项目完成单位对鉴定委员会专家给予技术成果的认可及提出的宝贵建议表示感谢，并表示将尽快推动项目成果落地昌都，转化为现实生产力，为当地经济发展、为白酒行业发展做出贡献。